Le climat Angevin est à peu près constant et très peu humide. Grâce à
l'exposition des ses coteaux, sud/sud-ouest, façonnés par de nombreux
cours d'eaux et bénéficiant d'un sol argileux, les rosés prennent
la première place. S'en suivent les blancs et les vins rouges.
Au confins de la Touraine, le Saumur-Champigny issu du cépage
cabernet-franc est un excellent vin rouge velouté et corsé à la fois.
Cependant, les vins les plus remarquables de l'Anjou sont les blancs
(Pineau de la Loire),
secs comme le Coteaux de la Loire ou liquoreux comme le Coteaux du Layon.
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