La proximité du pays Nantais avec l'océan Atlantique, favorise un climat
doux et pluvieux surtout en automne.
Ces conditions climatiques ont favorisé la production de vins blancs secs
de renoms tels que le muscadet et le gros plant.
Quelques vins rouges et rosés (coteaux d'Ancenis, vins de pays),
s'ajoutent à la production du pays Nantais.
Le muscadet sur lies:
La plupart des muscadets (et quelques gros plants),
reçoivent la mention "sur lies".
Cette caractéristique signifie que le vin, en cuve ou en fut, à
séjourné tout l'hivers sur les dépôts qui se forment sur le fond
(lies), jusqu'à la fin de la mise en bouteille.
Ceci confère à ces vins un fruité et une fraîcheur... Ce sont les vins
les plus remarquables du pays Nantais.
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