Les régions du Berry et du Nivernais sont celles du val de Loire qui
ressentent le moins l'influence océanique. Les vignes doivent être
abritées du vent du nord, surtout en hivers.
Ces conditions climatiques et le sol à forte prédominance calcaire,
conviennent tout à fait au cépage Sauvignon.
De ce cépage est issu les grand vins blancs de Sancerre (Berry), de Pouilly-fumé
et d'autres appellations telles que le Menetou-Salon, le Quincy et le
Reuilly pour n'en citer que quelques un. On y trouve également des vins
rouges et rosés.
Le Nivernais, quand à lui, fourni des vins blancs de Chasselas d'ou est
issu le Pouilly sur Loire.
|
